domingo, 27 de enero de 2013

Masa para pizza en Kitchen Aid


Ingredientes

450 de harina de fuerza
225 de agua templada
50 de aceite de oliva
1 Levadura fresca
1'5 cc de sal
Oregano

Preparación

1.- Ponemos el agua con la levadura desmenuzada en el bol de la Kitchen Aid.
2.- A continuación ponemos el aceite de oliva virgen extra.
3.- Añadimos la harina tamizada, el orégano y la sal por encima.
4.- Ponemos el gancho en la Kitchen Aid.
5.- Amasamos unos 10 minutos aproximadamente a velocidad 2.
5.- Finalizamos el proceso con otros 3 minutos mas de amasado a velocidad 8.
6.- Dejamos reposar la masa una hora a temperatura ambiente en el bol de la Kitchen Aid y cubierta con un paño humedo.

Albóndigas, el aliño basico.

Ingredientes:

500 gramos de carne picada, mixta de cerdo y ternera.
2 0 3 Ajos
Perejil picado.
Sal
3 Huevos.
Pan.
Sal.
Pimienta Molida.



Preparación:

1.- En un bol ponemos la carne picada, pimienta molida, el perejil, los ajos muy picaditos sal al gusto, mezclamos con movimientos suaves todo muy bien y conservamos en el frigorífica desde la noche anterior.
2.- Mezclamos muy bien la carne con los huevos y el pan, el cual antes hemos sumergido en agua y dejado escurrir.
3.- Preparamos las albóndigas del tamaño que mas nos gusten y freímos en aceite de oliva virgen extra de Hojiblanca, teniendo la precaución de ir moviendo las albóndigas para que se doren por igual. Reservamos hasta incorporar a la salsa elegida.

LinkWithin

Ads